Вакансия Главный технолог общественного питания в Северодвинске, Комбинат школьного питания (МП КШП)

Руководство отделом технологов (2 технолога общественного питания), цехом полуфабрикатов, кондитерским цехом

Разрабатывать и реализовывать мероприятия, направленные на улучшение качества производимой продукции в подчиненных подразделениях

Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции; составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать нормативы материальных затрат (технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, электроэнергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов

Рразрабатывать новые блюда для питания детей , составлять ТТК и внедрять их в производство, в случае необходимости организовывать обучение и мастер-классы для заведующих производством столовых школ

Ежегодно к 15 августа разрабатывать и согласовывать в Роспотребнадзоре меню для школьных столовых

Контролировать соблюдение технологии и качества приготовления блюд и напитков в школьных столовых

Контролировать качество изготовления мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов в цехе полуфабрикатов

Контролировать качество выпечных и кондитерских изделий для столовых школ в кондитерском цехе

Составлять технические задания в контрактную службу для закупки необходимого сырья, материалов и инвентаря.

Представлять интересы предприятия в ходе контрольных мероприятий Роспотребнадзора

 

Высшее профессиональное образование по направлению «Технология продуктов общественного питания», «Технология пищевого производства (по отраслям)» и стаж работы по специальности не менее 3-х лет или среднее специальное образование по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» и стаж работы по специальности технолога не менее 5-ти лет.

Уверенный пользователь ПК: офисные приложения, 1С:Трактир, программные продукты проектного управления

Веб-сайт: кшп29.рф Адрес места работы: Архангельская область, г. Северодвинск, Заозерный проезд Дом: 6 Дополнительная информация по вакансии:
Пятидневная рабочая неделя с 8 час 15 мин до 17 час 15 мин, ненормированный рабочий день, отпуск 52 дня. Официальное оформление на постоянное место работы. Белая зарплата.

Разъездной характер работы (контрольные посещения школьных столовых, Роспотребнадзор и т.д.). Резюме направлять на электронную почту с указанием наименования вакансии в теме письма. Готовность предостаивть реальные показатели эффективной деятельности на прошлых местах работы.

Кандидатов, ежегодно меняющих место работы, просьба не рассматривать нашу вакансию.

ДИСТАНЦИОННАЯ РАБОТА НЕВОЗМОЖНА
Профессия: Технолог График работы: Полный рабочий день Количество рабочих мест: 1 Карьерный рост:
Главный технолог находится в прямом подчинении у директора предприятия.
Опыт работы (лет): 5 лет Специальность по образованию: Технология продуктов общественного питания Наличие медкнижки: требуется Наличие водительского удостоверения: B Предоставление жилья при переезде из другого региона: жилье предоставляется Транспортные льготы: Оплата бензина