Вакансия Заведующий производством (шеф-повар) в Северодвинске, Комбинат школьного питания (МП КШП)

Организация работы школьной столовой по обеспечению питанием учащихся и педагогов;

контроль приготовления поварами блюд в строгом соответствии с утвержденными технико-технологическими картами;

накрытие завтраков, обедов,полдников;

отпуск готовой продукции через раздачу;

прием сырья и полуфабрикатов, оформление документов;

управление коллективом столовой: повар, кассир-контролер, буфетчик, мойщик посуды, кухонный рабочий, уборщик производственных помещений;

обучение новых сотрудников на рабочем месте;

ведение текущей утвержденной отчетности и документации: заборные листы, отчеты о списании, отчеты по хоз товарам, табель учета рабочего времени, товарные отчеты, журнал бракеража, журнал здоровья и др.

обеспечение и контроль соблюдения персоналом столовой санитарного режима в соответствии с законодательством;

шеф-повар столовой (заведующий производством) не является только административным работником, а принимает непосредственное участие в приготовлении питания не менее 4 часов в день согласно должностной инструкции.

Среднее-профессиональное образование по специальности "Технология общественного питания" и стаж работы по специальности (зав производством, шеф-поваром) от двух лет;

знание и строгое соблюдение СП 2.3.6.1079-01 ; СанПиН 2.4.5.2409-08; СанПиН 2.4.4.2599 -10;

опыт работы в предприятиях общественного питания от двух лет

прохождение медкомиссии по направлению отдела кадров (оплачивается работодателем)

Веб-сайт: кшп29.рф Адрес места работы: Архангельская область, г. Северодвинск, Заозерный проезд Дополнительная информация по адресу: 164505, г Северодвинск, проезд Заозерный, д. 6, 3-хэтажное здание, вывеска "Столовая № 6", центральный вход, 3 этаж, 308 кабинет Дополнительная информация по вакансии:
Работа в должности заведующего производством / шеф-повара в школьной столовой (город, Ягры, квартал). Согласно должностной инструкции зав производством готовит не менее 4-х часов рабочего времени. 

Оформление официальное, постоянное место работы, белая зарплата, отпуск 55 дней.
Профессия: Заведующий производством (шеф-повар) График работы: Полный рабочий день Количество рабочих мест: 2 Опыт работы (лет): 2 года Специальность по образованию: Технология продуктов общественного питания